Varietà sulle nostre tavole: ortaggi in Svizzera
Editore: Ufficio federale di statistica
La coltivazione di ortaggi è una produzione importante dell'agricoltura svizzera. Questa nuova pubblicazione di quattro pagine presenta una panoramica dalla superficie coltivata al consumo di ortaggi.
- Ad esempio, tra il 1996 e il 2023 la coltivazione degli ortaggi in pieno campo e in serra è aumentata del 50%. Allo stesso tempo la coltivazione di ortaggi biologici è cresciuta di ben sei volte.
- Nel 2023 il grado di autoapprovvigionamento per gli ortaggi si attestava al 44%.
- Nello stesso anno, all'acquisto di frutta e ortaggi i consumatori e le consumatrici hanno dato particolare importanza alla stagionalità, all'origine regionale o svizzera e all'aspetto.
