Taux d'auto-approvisionnement - Selon l'énergie métabolisable

De 1990 à 2014, la production indigène a couvert environ 60% (en termes d'énergie assimilable) de la consommation de denrées alimentaires. Si le taux d'auto-approvisionnement a pu se maintenir malgré la perte de terres agricoles et la croissance démographique, c'est grâce à l'accroissement de la productivité dans la production animale et végétale et à la hausse des importations de fourrages. Depuis lors, le taux d’auto-approvisionnement brut n’a plus dépassé cette valeur et se situait à environ 50% en 2024. L’obtention de produits animaux repose en partie sur des fourrages importés. Le taux net d’auto-approvisionnement (42% en 2024) tient uniquement compte de la part des produits animaux produite à l’aide de fourrages indigènes. La production animale, en particulier celle de lait et des produits laitiers, affichait le taux d'auto-approvisionnement le plus élevé.