Domaine de la statistique

Agriculture et sylviculture

L’agriculture et la sylviculture façonnent le paysage suisse et jouent un rôle essentiel dans l’approvisionnement en denrées alimentaires ainsi qu’en bois, matière première durable. Vous trouverez ici des chiffres et des faits sur l’agriculture, la sylviculture, la pêche et la chaîne alimentaire. Ces données permettent de suivre les évolutions structurelles, économiques et écologiques dans ces domaines et d’analyser de manière ciblée les disparités régionales.
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Agriculture et sylviculture

Thèmes

  • Agriculture

    Comment évoluent les exploitations agricoles en Suisse, le nombre d’emplois, la surface agricole utile et le cheptel?
    Données sur l’évolution de la taille des exploitations, de l’emploi et de la production animale et végétale au fil du temps.

    Agriculture

  • Sylviculture

    À qui appartient la forêt en Suisse et quelle est la quantité de bois récoltée?
    Données sur les forêts publiques et privées, ainsi que sur l’évolution de la récolte de bois de grumes, de bois d’énergie et de bois d’industrie au fil du temps.

    Sylviculture

  • Comptes économiques et satellites du secteur primaire

    Comment évoluent la valeur ajoutée, les revenus et les investissements dans les secteurs de l’agriculture, de la sylviculture et de la pêche en Suisse?
    Données sur les différences entre les cantons et les branches du secteur primaire.

    Comptes économiques et satellites du secteur primaire

  • Chaîne alimentaire

    Qu’en est-il de l’auto-approvisionnement en Suisse et comment évolue la consommation de denrées alimentaires?
    Données sur le chemin parcouru depuis la production des matières premières agricoles jusqu’au repas dans l’assiette du consommateur, en passant par la transformation et le commerce.

    Chaîne alimentaire

  • Chasse, pêche et aquaculture

    Quelle est l’importance de la chasse en Suisse et quelles sont les différences entre les lacs suisses en matière de prises et d’espèces de poissons?
    Données sur les spécificités régionales et les évolutions actuelles dans les domaines de la chasse et de la pêche.

    Chasse, pêche et aquaculture
Agriculture et sylviculture

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Le domaine thématique «Agriculture et sylviculture» englobe la collecte et l’analyse de données statistiques relatives à l’agriculture, à la sylviculture, à la chasse, à la pêche et à la filière alimentaire en Suisse. Les statistiques agricoles fournissent des informations sur les structures agricoles, telles que le nombre et la taille des exploitations, l’emploi, la surface agricole utile, le cheptel ainsi que les produits végétaux et animaux. Les comptes économiques et satellites du secteur primaire fournissent des informations sur la valeur de la production, la valeur ajoutée brute et les revenus. Dans le domaine de la sylviculture, des données sont collectées sur les surfaces forestières, l’exploitation et la transformation du bois. La statistique fédérale de la chasse renseigne sur le gibier abattu, tandis que celle de la pêche porte sur les captures et les espèces de poissons. Dans le domaine de la chaîne alimentaire, l’accent est mis sur la consommation alimentaire et le degré d’auto-approvisionnement. Les principales sources de données sont le relevé des structures agricoles, la statistique forestière et l’enquête fédérale sur la transformation du bois, les comptes économiques et satellites du secteur primaire, ainsi que le bilan alimentaire. Elles permettent de comparer l’évolution dans le temps et entre les régions, et fournissent une base solide pour l’élaboration de mesures politiques et l’évaluation de la sécurité d’approvisionnement.

Publications

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Informations complémentaires

Ces informations vous aideront à mieux interpréter et contextualiser les résultats statistiques.

Contact

Sections Environnement, développement durable, territoire (UNR) et Structure et analyses économiques (WSA)

Office fédéral de la statistique
Espace de l'Europe 10
2010 Neuchâtel
Suisse